Kalau di malaysia disebutnya ayam kabut. Mungkin maksudnya ayam tabur tepungnya kaya kabut. Tapi ini beneran enak banget. Biasa suka gagal bikin ayam goreng tepung kaya gini, kalau gak ketebelan tepungnya, dalemnya gak mateng dan rasanya pun kurang puas. Pas nyoba pake resepnya ini langsung jatuh cinta

Bahan-bahan

 6 Porsi
  1. 1/2 kg Sayap Ayam (isi 6 sayap)
  2. 1 sdm Bubuk Kari
  3. 1/2 sdt Kaldu Jamur
  4. 1/2 sdt Garam
  5. 1/2 sdt Paprika Bubuk
  6. 1/2 sdt Lada Hitam
  7. 1 btr Telur
  8. Secukupnya Tepung Bumbu Serbaguna
  9. Secukupnya Minyak Goreng

Langkah

  1. Siapkan semua bahan. Untuk ayam sebelumnya cuci bersih dan beri perasan jeruk nipis lalu diamkan 30 menit. Untuk menghilangkan bau dan lendirnya. Setelah 30 menit cuci kembali ayam sampai bersih

  2. Lumuri ayam dengan bubuk kari, garam, kaldu jamur, lada hitam, dan bubuk paprika. Aduk rata.

  3. Kemudian masukan telur, aduk rata

  4. Marinasi min 1 jam didalam chiller kulkas. Tutup dengan plastik wrap.

  5. Setelah dimarinasi. Gulingkan ayam pada tepung serbaguna dengan rata. Kemudian tepuk2 ayam agar tidak terlalu banyak tepung kering yang terbawa.

  6. Panaskan minyak, lalu goreng ayam dengan api kecil sampai matang dan berwarna kuning keemasan (untuk minyak harus banyak sampai semua bagian ayam terendam)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *